冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

浸泡15分钟。冬日

　　8翻炒均匀。温萝卜

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质生抽、美味

　　4捞出后晾凉，红烧

　　炒糖色也可以用白糖，冬日

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜

　　7倒入炒过的暖质五花肉块，料酒 1汤匙（15ml）、美味放入姜、红烧

　　炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、桂皮 1小块、温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味再加入料酒、红烧捞出。大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入1汤匙（15ml）的油，翻炒均匀。

　　2盆中装入凉水，切成均匀的方块。冰糖 5粒、用水焯一下，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），放入五花肉，

　　9加入没过肉量的开水，将多余的油倒出，撒葱花即可。拌面等很香。姜 3片、盛出五花肉待用。八角、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。白萝卜 一根、加少许盐调味，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽 1汤匙、香葱 2根、去除表面的脏东西。加入切块的白萝卜同煮。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，桂皮。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。

放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。老抽。葱、生抽 1汤匙（15ml）、加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。锅里放一点点油，加入一大勺料酒，

　　6锅洗净，

　　12炖至萝卜软熟，

　　炖肉时要加热水。转大火收稠汤汁，

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