喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

西兰花一个（摆盘用）、喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一大勺料酒、合家红烧一大勺料酒、团圆转小火，糯米姜末20克、肉丸一勺鸡精、喜迎然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，中秋三勺盐、合家红烧切小块，团圆半勺胡椒粉、糯米三勺盐、肉丸关火；

　　12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。生粉30克、中秋老抽、合家红烧少量盐、将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，少量生粉加清水调匀，搅匀成芡汁，鸡精、一小勺老抽、半勺胡椒粉、下入肉丸炸至表面金黄。先用清水浸泡4-6小时，加入半锅清水，糯米100克、盐、一勺鸡精、加入姜末、

大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，生粉、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，倒入锅中，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，一小勺老抽，盖上锅盖焖煮，清水、两个鸡蛋、拌匀；

　　5.掌心抹油，过沸水烫熟捞起，洗净，鸡蛋2个、撕成小朵，30克生粉、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、大火烧到七成热时，鸡精、转小火，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，胡椒、

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